Resep Tumis Pepaya Muda, Sederhana dan Enak

resep Tumis Pepaya Muda yang sederhana dan enak, cocok untuk lauk pendamping nasi hangat:

Bahan-Bahan:

• 300 gram pepaya muda, kupas dan serut kasar (bisa juga diiris tipis)

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 4 siung bawang merah, iris tipis

• 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 1 lembar daun salam

• 1 cm lengkuas, memarkan

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt garam (sesuaikan selera)

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapan Pepaya:

   • Setelah diserut atau diiris, pepaya muda sebaiknya direndam dengan sedikit garam selama 10–15 menit, lalu peras dan bilas. Ini untuk mengurangi getah dan rasa pahit.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan.

   • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan layu.

3. Masukkan Pepaya:

   • Masukkan pepaya muda, aduk rata dengan bumbu tumis.

4. Tambahkan Bumbu:

   • Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

   • Tuang sedikit air agar pepaya tidak terlalu kering. Masak hingga pepaya matang dan bumbu meresap (sekitar 10–15 menit).

5. Koreksi Rasa:

   • Cicipi, sesuaikan rasa asin dan manis sesuai selera.

6. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Tips:

• Bisa ditambahkan ikan teri goreng, udang kecil, atau tahu goreng agar lebih kaya rasa.

• Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.