Tumis Kacang Panjang Tempe

resep Tumis Kacang Panjang Tempe yang sederhana, praktis, tapi tetap lezat dan cocok untuk lauk sehari-hari:

Resep Tumis Kacang Panjang Tempe Sederhana dan Lezat

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong 4-5 cm

• 150 gram tempe, potong dadu kecil

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)

• 5 buah cabai rawit, iris serong (boleh dikurangi kalau kurang suka pedas)

• 1 lembar daun salam

• 1 sdm kecap manis

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Goreng Tempe (Opsional):

   • Panaskan sedikit minyak, goreng tempe sebentar sampai agak kecokelatan. Angkat, tiriskan. Bisa juga langsung ditumis tanpa digoreng untuk versi lebih sehat.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan cabai hingga harum.

3. Masukkan Tempe & Kacang Panjang:

   • Masukkan tempe, aduk rata.

   • Tambahkan kacang panjang, aduk kembali.

4. Beri Bumbu:

   • Masukkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk.

   • Tambahkan sedikit air agar kacang panjang matang sempurna.

   • Masak hingga kacang panjang empuk tapi tetap renyah, koreksi rasa.

5. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan selagi hangat sebagai lauk nasi putih.

Tips Tambahan:

✅ Jangan masak kacang panjang terlalu lama agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya renyah.
✅ Tempe bisa digoreng dulu agar lebih gurih, tapi tanpa digoreng pun tetap enak.
✅ Tambahkan sedikit terasi kalau mau rasa lebih khas dan wangi.