rasapedia.id , sarapan – Telur puyuh bukan hanya enak dijadikan lauk pelengkap, tetapi juga bisa diolah menjadi camilan yang istimewa. Salah satu olahan sederhana namun menggugah selera adalah Sate Telur Puyuh Bumbu Bacem. Hidangan ini memadukan rasa gurih, manis, dan aroma khas rempah-rempah baceman Jawa yang begitu meresap hingga ke dalam telur.
Selain cocok sebagai lauk pendamping nasi, sate telur puyuh juga sering disajikan pada acara spesial, bekal anak, hingga ide jualan yang menguntungkan. Cara membuatnya pun tidak sulit, hanya membutuhkan bumbu sederhana yang ada di dapur.
📝 Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Sate Telur Puyuh Bumbu Bacem, siapkan bahan berikut:
Bahan Utama:
-
20 butir telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
-
2 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
1 batang serai, memarkan
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm gula merah, serut
-
500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
-
2 sdm minyak untuk menumis
-
Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 butir kemiri, sangrai
-
½ sdt ketumbar
-
Garam secukupnya
👩🍳 Cara Membuat Sate Telur Puyuh Bumbu Bacem
-
Rebus Telur Puyuh
Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya, lalu sisihkan. -
Tumis Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam. Tumis hingga harum dan matang. -
Masak dengan Bumbu Bacem
Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam tumisan. Tambahkan air kelapa, kecap manis, serta gula merah. Aduk rata hingga mendidih. -
Masukkan Telur Puyuh
Masukkan telur puyuh rebus, lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Telur akan berubah warna kecokelatan khas bacem. -
Tusuk dan Sajikan
Setelah matang, tusuk telur puyuh menggunakan tusuk sate (3–4 butir per tusuk). Sajikan hangat bersama nasi atau sebagai camilan lezat.
💡 Tips Membuat Sate Telur Puyuh Bacem Lebih Lezat
-
Gunakan air kelapa asli untuk hasil bacem yang lebih gurih dan legit.
-
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit saat memasak.
-
Biarkan telur puyuh terendam semalaman dalam kuah bacem agar bumbunya lebih meresap.
-
Cocok disajikan bersama nasi uduk, nasi kuning, atau lontong sayur.
🌟 Penutup
Sate Telur Puyuh Bumbu Bacem adalah pilihan tepat untuk hidangan keluarga maupun ide usaha kuliner. Rasanya yang manis, gurih, dan kaya rempah membuat siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan. Selain mudah dibuat, modalnya pun sangat terjangkau, sehingga cocok dijadikan menu harian hingga kudapan spesial di berbagai acara.
