rasapedia.id , Resep Seafood – Sate Lilit adalah salah satu hidangan khas Pulau Bali yang sangat digemari, baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan potongan daging, sate lilit menggunakan daging cincang yang dicampur dengan bumbu khas Bali dan dibungkus pada batang serai atau tusuk bambu. Aromanya yang khas dan rasa gurih membuat sate lilit menjadi menu favorit dalam berbagai acara dan sajian sehari-hari di Bali.
Bahan-Bahan:
-
500 gram daging ayam cincang atau ikan tenggiri cincang
-
100 gram kelapa parut sangrai
-
2 batang serai (bagian putih, haluskan)
-
5 siung bawang merah, haluskan
-
3 siung bawang putih, haluskan
-
3 buah cabai merah keriting, haluskan (sesuaikan dengan selera)
-
2 cm jahe, haluskan
-
2 cm kunyit, haluskan
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula merah, serut
-
2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng
Cara Membuat:
-
Campurkan daging cincang dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit), kelapa parut sangrai, serai, ketumbar, merica, garam, gula merah, dan minyak kelapa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
-
Ambil sejumput adonan, lalu lilitkan secara merata pada batang serai atau tusuk sate bambu hingga menutupi permukaan batang tersebut.
-
Panaskan panggangan atau arang sampai cukup panas.
-
Bakar sate lilit sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata dan tidak gosong.
-
Angkat dan sajikan sate lilit dengan sambal matah khas Bali atau sambal favorit Anda.
Tips:
-
Agar sate lilit lebih harum dan rasa lebih mantap, gunakan kelapa parut yang sudah disangrai hingga kecokelatan.
-
Jika menggunakan ikan, pastikan ikan yang digunakan segar agar rasa sate lilit tetap nikmat.
Sate lilit Bali bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya kuliner Bali yang kaya rasa dan aroma. Cobalah resep ini di rumah untuk menikmati cita rasa otentik Pulau Dewata. Selamat mencoba!
