rasapedia.id , sarapan – Kalau kamu pernah coba nasi goreng gila ala abang-abang kaki lima, pasti tahu bedanya: pedasnya nampol, topping-nya bejibun, dan rasanya khas banget! Nah, sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep ini. Dijamin rasanya mirip banget kayak yang jual di pinggir jalan!
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
-
2 piring nasi putih (usahakan nasi dingin/kemarin biar nggak lembek)
-
2 butir telur
-
3 butir bakso, iris tipis
-
2 buah sosis, iris serong
-
5 lembar kol, iris tipis
-
1 batang daun bawang, iris
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdt saus tiram
-
1 sdm saus sambal (bisa tambah sesuai selera)
-
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 buah cabai rawit merah (atau sesuai level pedas yang kamu mau)
-
2 buah cabai merah keriting
-
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
-
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
-
Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
-
Tambahkan sosis dan bakso, tumis hingga berubah warna.
-
Masukkan kol dan daun bawang, aduk rata.
-
Masukkan nasi putih, aduk-aduk sambil ditekan agar bumbu meresap.
-
Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal. Koreksi rasa.
-
Aduk terus hingga nasi benar-benar tercampur rata dan agak kering.
-
Angkat dan sajikan panas-panas.
Tips Tambahan:
-
Bisa ditambah ayam suwir, ati ampela, atau seafood biar makin rame.
-
Pakai wajan besar (wajan cekung ala abang-abang) biar matangnya merata.
-
Kalau suka, tambahkan kerupuk, acar, dan telur ceplok sebagai pelengkap.
Kenapa Disebut “Nasi Goreng Gila”?
Karena isinya gila banyak, rasanya gila enak, dan pedasnya bikin nagih! Cocok banget buat makan malam bareng teman atau keluarga.
Selamat mencoba di rumah!
Jangan lupa siapin tisu ya, pedasnya bisa bikin merem melek kayak makan di warung abang-abang beneran! 🌶️🔥
