Resep Kwetiau Goreng Seafood a la Restoran, Lezat dan Mudah Dibuat

rasapedia.id ,  Resep Seafood – Kwetiau Goreng Seafood a la Restoran

 Bahan Utama:

• 200 gram kwetiau basah (rebus sebentar jika terlalu keras)

• 100 gram udang kupas

• 100 gram cumi, potong cincin

• 1 butir telur

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 2 batang daun bawang, potong 2 cm

• 1 genggam tauge (optional)

• 2 sdm minyak goreng

Bahan Saus:

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm saus tiram

• 1/2 sdm minyak wijen

• 1/4 sdt merica

• 1/2 sdt kaldu jamur atau penyedap (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan udang dan cumi, tumis hingga setengah matang.

3. Geser seafood ke pinggir wajan, lalu orak-arik telur di tengah wajan.

4. Masukkan kwetiau ke dalam wajan, aduk rata.

5. Tuang semua bahan saus, aduk rata agar kwetiau terbalut sempurna.

6. Tambahkan daun bawang dan tauge, aduk cepat 1–2 menit saja agar tetap segar dan renyah.

7. Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan sajikan panas!

Tips Tambahan:

• Gunakan api besar agar kwetiau wangi dan sedikit smoky (ala restoran Chinese food).

• Jangan terlalu banyak aduk agar kwetiau tidak hancur.

• Bisa tambahkan bakso ikan, sayur sawi, atau irisan cabai rawit untuk versi pedas.