Resep Kangkung Tumis Tahu Spesial ala Restoran

Resep Kangkung Tumis Tahu Spesial ala Restoran

Bahan Utama:

• 2 ikat kangkung, petik daunnya dan batang muda

• 2 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah kering

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 5 butir bawang merah, iris tipis

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera), iris serong

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• 100 ml air

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar.

3. Tambahkan tahu goreng, aduk rata dengan bumbu.

4. Masukkan kangkung, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula.

5. Tuangkan air, aduk cepat agar kangkung tidak layu berlebihan.

6. Masak sebentar hingga kangkung layu dan bumbu meresap (sekitar 2–3 menit).

7. Angkat dan sajikan hangat.

Tips ala restoran:

• Masak dengan api besar agar warna kangkung tetap hijau segar.

• Tambahkan irisan bawang bombai atau udang kecil untuk variasi rasa yang lebih kaya.