rasapedia.id , Resep Seafood – Ikan goreng kecap manis adalah salah satu menu rumahan yang selalu menggugah selera. Perpaduan ikan goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam, dibalut saus kecap manis yang kaya rasa, membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk utama bersama nasi hangat. Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Ikan Goreng Kecap Manis yang praktis dan lezat.
Bahan-Bahan
Bahan utama:
-
2 ekor ikan nila / gurame / kembung (pilih sesuai selera)
-
1 sdm air jeruk nipis
-
Garam dan merica secukupnya
-
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus kecap:
-
5 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram (opsional)
-
1 buah tomat, potong dadu kecil
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 buah cabai merah besar, iris serong
-
5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris serong
-
1 batang daun bawang, iris serong
-
100 ml air
-
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Ikan Goreng Kecap Manis
1. Siapkan Ikan:
-
Bersihkan ikan, belah dua jika besar.
-
Lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit agar bau amis hilang.
-
Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan garing keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Buat Saus Kecap:
-
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Tumis hingga tomat mulai layu.
-
Tambahkan kecap manis, saus tiram (jika pakai), dan air. Aduk rata, masak hingga saus sedikit mengental.
-
Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.
3. Sajikan:
-
Letakkan ikan goreng di piring saji. Siram dengan saus kecap manis panas di atasnya.
-
Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan segar jika suka.
Tips Tambahan
-
Gunakan ikan segar agar hasilnya lebih enak dan tidak amis.
-
Goreng ikan dengan minyak panas dan cukup banyak agar matang merata dan tidak lengket.
-
Tambahkan bawang bombay jika ingin aroma dan rasa yang lebih kaya.
-
Ingin lebih pedas? Tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
Penutup
Resep Ikan Goreng Kecap Manis ini sangat cocok dijadikan menu andalan keluarga. Praktis, ekonomis, dan pastinya disukai oleh semua usia. Dengan bumbu yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, kamu bisa menyajikan masakan rumahan yang istimewa setiap hari.
