Resep Ikan Asam Manis Seenak Masakan Restoran

rasapedia.id ,  Resep Seafood – Ikan asam manis merupakan salah satu hidangan favorit yang sering dijumpai di restoran, terutama restoran Chinese food. Rasanya yang segar, perpaduan antara asam dan manis yang pas, serta tekstur ikan yang renyah membuat makanan ini selalu menggugah selera. Kini, Anda bisa membuat ikan asam manis seenak masakan restoran langsung di rumah dengan resep mudah berikut ini.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 500 gram ikan fillet (ikan kakap, ikan dori, atau ikan nila), potong sesuai selera

• 2 butir telur ayam

• 100 gram tepung maizena

• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Asam Manis:

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 3 sendok makan saus tomat

• 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera)

• 2 sendok makan kecap manis

• 100 ml air kaldu ayam atau air biasa

• 1 sendok makan cuka

• 2 sendok makan gula pasir

• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Ikan Asam Manis

1. Persiapkan ikan: Lumuri potongan ikan dengan telur yang sudah dikocok dan balur dengan tepung maizena hingga rata.

2. Goreng ikan: Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, air kaldu, cuka, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

4. Mengentalkan saus: Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental dan berkilau.

5. Menyajikan: Siram saus asam manis di atas ikan goreng atau campurkan ikan ke dalam saus dan aduk rata sebelum disajikan.

Tips Agar Ikan Asam Manis Lebih Nikmat

• Pilih ikan segar agar rasa lebih gurih dan tekstur tidak mudah hancur.

• Goreng ikan dengan minyak panas agar ikan renyah dan tidak berminyak.

• Sesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera.

• Tambahkan potongan paprika, wortel, atau nanas untuk variasi rasa dan warna.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati ikan asam manis dengan rasa yang tak kalah lezat dari restoran favorit. Selamat mencoba!