rasapedia.id , Resep Sayuran – Capcay merupakan salah satu hidangan sayur populer yang mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari. Berasal dari masakan Tionghoa, capcay adalah tumisan berisi beragam sayuran segar yang dikombinasikan dengan bumbu sederhana. Selain sehat, capcay juga sangat lezat dan dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Berikut resep capcay sayur sederhana yang paling enak dan mudah diikuti.
Bahan-bahan
-
1 buah wortel, iris tipis sesuai selera
-
100 gram kembang kol, potong per kuntum kecil
-
100 gram sawi putih, potong-potong
-
100 gram brokoli, potong per kuntum kecil
-
2 batang daun bawang, iris halus
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
1 buah tomat, potong-potong
-
100 gram jamur kancing, belah dua
-
1 buah bawang bombay, iris tipis
-
150 ml air atau kaldu ayam
-
2 sendok makan minyak untuk menumis
-
1 sendok makan kecap asin
-
1 sendok makan saus tiram
-
Garam dan merica secukupnya
-
1 sendok teh gula pasir
-
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Capcay Sayur
-
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-
Masukkan wortel dan kembang kol, tumis selama 2-3 menit hingga mulai layu.
-
Tambahkan brokoli, sawi putih, jamur, dan tomat, aduk rata.
-
Tuang air atau kaldu ayam, lalu beri kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang namun tetap renyah.
-
Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan kuah, aduk hingga kuah mengental dan mengilap.
-
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
Tips Membuat Capcay Sayur yang Lezat
-
Pilih sayuran segar agar tekstur tetap renyah dan warna tetap cerah.
-
Jangan terlalu lama memasak sayuran agar nutrisi tetap terjaga.
-
Anda bisa menambahkan protein seperti ayam, udang, atau bakso sesuai selera.
-
Sesuaikan bumbu dengan selera, tambahkan cabai jika suka pedas.
Capcay sayur sederhana siap disantap bersama nasi hangat. Menu sehat ini sangat cocok untuk keluarga dan mudah dipraktikkan di rumah.
