rasapedia.id , Resep Sayuran – Lagi cari menu praktis, sehat, dan cocok untuk semua anggota keluarga? Capcay bakso jawabannya! Perpaduan sayur segar dan gurihnya bakso bikin hidangan ini nggak cuma enak, tapi juga kaya serat dan gizi. Yuk, cobain resep capcay simple ala rumahan berikut ini!
Bahan-Bahan:
Sayuran (bisa disesuaikan):
-
1 buah wortel, iris serong tipis
-
1/2 bonggol kembang kol, potong kecil
-
1/2 bonggol brokoli, potong kecil
-
1 genggam kapri atau buncis, potong serong
-
3 lembar sawi putih atau caisim, potong-potong
-
5-7 buah bakso sapi, iris tipis
Bumbu Tumis:
-
4 siung bawang putih, cincang halus
-
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
-
2 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdm kecap manis (opsional)
-
1/2 sdt merica bubuk
-
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
-
Air ±200 ml
-
Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
-
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-
Masukkan irisan bakso, aduk-aduk hingga sedikit kecokelatan.
-
Tambahkan wortel, brokoli, dan kembang kol terlebih dahulu (karena lebih keras). Aduk rata dan tuangkan air.
-
Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis (jika pakai), merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga sayuran agak empuk.
-
Terakhir, masukkan sawi dan kapri. Masak sebentar saja agar sayuran tetap renyah dan warnanya cerah.
-
Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.
Tips Anti Gagal:
-
Jangan terlalu lama memasak sayur agar tidak layu dan gizinya tetap terjaga.
-
Tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan air jika ingin kuahnya sedikit kental.
-
Bisa ditambah ayam suwir, udang, atau tahu untuk variasi isi.
Cocok Disajikan Dengan:
-
Nasi putih hangat
-
Sambal rawit ulek
-
Kerupuk sebagai pelengkap
Kenapa Harus Coba?
Capcay bakso ini:
-
Sehat karena kaya sayuran dan serat
-
Gampang dimasak dalam satu wajan
-
Cocok buat anak-anak hingga orang dewasa
-
Bisa jadi stok ide bekal praktis
Selamat mencoba Resep Capcay Bakso Simple ini di rumah!
