rasapedia.id , Dessert – Siapa sih yang nggak suka bubur sumsum? Teksturnya lembut, rasanya gurih manis, dan cocok banget dinikmati hangat ataupun dingin. Jajanan tradisional satu ini nggak cuma enak, tapi juga mudah banget dibuat di rumah. Cocok untuk camilan sore, takjil buka puasa, atau sekadar nostalgia makanan masa kecil.
Yuk, ikuti resep lengkapnya di bawah ini. Anti ribet, anti gagal!
Bahan Bubur Sumsum:
-
100 gr tepung beras
-
700 ml santan (dari 1/2 butir kelapa atau bisa pakai santan instan)
-
1/2 sdt garam
-
1 lembar daun pandan (ikat simpul)
Bahan Kuah Gula Merah:
-
150 gr gula merah (serut atau iris tipis)
-
50 gr gula pasir (opsional, kalau suka lebih manis)
-
200 ml air
-
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Membuat Bubur Sumsum:
-
Campurkan tepung beras, garam, dan sedikit santan (sekitar 200 ml) dalam wadah. Aduk hingga larut dan tidak ada yang menggumpal.
-
Panaskan sisa santan bersama daun pandan dengan api kecil.
-
Setelah santan hangat, tuangkan campuran tepung beras perlahan sambil terus diaduk.
-
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, matang, dan teksturnya lembut.
-
Angkat, dinginkan sejenak.
Membuat Kuah Gula Merah:
-
Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut.
-
Saring jika perlu, lalu masak lagi sebentar sampai sedikit mengental. Sisihkan.
Cara Penyajian:
-
Ambil bubur sumsum ke dalam mangkuk atau gelas saji.
-
Siram dengan kuah gula merah hangat atau dingin.
-
Bisa juga disajikan dengan es batu kalau suka versi dingin dan segar.
Tips Anti Gagal:
-
Aduk terus saat memasak bubur agar tidak gosong atau menggumpal.
-
Gunakan santan kental segar agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut.
-
Untuk varian rasa, bisa ditambahkan vanili atau sedikit jahe pada kuah gula merah.
Kenapa Harus Coba?
- Bahannya simpel dan mudah didapat
- Prosesnya cepat, cocok untuk pemula
- Rasanya klasik, tapi selalu bikin kangen
- Aman untuk semua umur — dari anak kecil sampai orang tua
Selamat mencoba resep Bubur Sumsum Lembut ini di rumah!
