Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer dan Anti Gagal

rasapedia.id , Dessert – Resep Bolu Pisang Kukus Tanpa Mixer, Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 3 buah pisang matang (ukuran sedang, jenis kepok/ambon lebih wangi)

• 2 butir telur

• 150 gram gula pasir (bisa dikurangi jika pisang sangat manis)

• 200 gram tepung terigu protein sedang

• 1 sdt baking powder

• 1/2 sdt soda kue (opsional, bikin lebih mengembang)

• 100 ml minyak goreng

• 1/2 sdt vanili bubuk

• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Haluskan Pisang:
   Kupas dan haluskan pisang dengan garpu hingga lembut. Sisihkan.

2. Campur Telur & Gula:
   Kocok telur dan gula secara manual dengan whisk atau garpu sampai gula larut dan sedikit berbusa.

3. Masukkan Pisang & Bahan Cair:
   Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan minyak goreng. Aduk rata.

4. Campurkan Bahan Kering:
   Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili, dan garam. Masukkan ke adonan pisang sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga rata.

5. Tuang ke Loyang:
   Olesi loyang dengan sedikit minyak atau lapisi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.

6. Kukus:
   Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus adonan selama ±30 menit dengan api sedang. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.

7. Tes Matang:
   Tusuk tengah bolu dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Tips Anti Gagal:

• Gunakan pisang yang benar-benar matang agar hasilnya wangi dan manis.

• Kukusan harus benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.

• Jangan buka tutup kukusan selama 20 menit pertama agar bolu tidak bantat.

• Bisa ditambahkan topping seperti choco chips, kismis, atau keju parut sebelum dikukus.