rasapedia.id , sarapan – Bihun goreng kecap adalah salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Selain praktis dan cepat dibuat, rasanya yang gurih manis dengan bumbu khas Indonesia membuatnya cocok disajikan kapan saja — untuk sarapan, bekal, atau makan malam keluarga. Nah, berikut ini adalah resep Bihun Goreng Kecap Spesial yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.
Bahan-Bahan
Bahan utama:
-
200 gram bihun kering
-
2 sdm minyak goreng untuk menumis
-
2 butir telur, dikocok lepas (opsional)
-
100 gram ayam suwir (bisa diganti udang atau sosis sesuai selera)
-
1 wortel, iris tipis korek api
-
1/2 kol, iris halus
-
2 batang daun bawang, iris serong
Bumbu halus:
-
3 siung bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
2 butir kemiri, sangrai
-
1 sdt merica butiran (boleh diganti merica bubuk)
Bumbu tambahan:
-
3 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
-
Cabe rawit (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat Bihun Goreng Kecap Spesial
-
Rendam bihun dalam air hangat selama 10–15 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
-
Haluskan bumbu: blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica hingga halus.
-
Tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai harum dan matang.
-
Masukkan ayam suwir (atau bahan protein lain), tumis hingga matang.
-
Tambahkan telur jika pakai, aduk hingga orak-arik dan tercampur rata.
-
Masukkan wortel dan kol, aduk hingga agak layu.
-
Tambahkan bihun, aduk perlahan agar tidak hancur.
-
Siram dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, serta beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
-
Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat.
Tips Tambahan
-
Supaya bihun tidak mudah patah, aduk dengan pelan setelah bumbu masuk.
-
Gunakan bihun jagung atau bihun beras, tergantung selera tekstur.
-
Tambahkan topping seperti bawang goreng, acar mentimun, atau kerupuk agar lebih nikmat.
Itulah resep Bihun Goreng Kecap Spesial yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, hidangan ini cocok untuk segala suasana. Sajikan selagi hangat bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
