rasapedia.id , Resep Daging – Bakso merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia. Ada berbagai kreasi bakso yang bisa kita temui, mulai dari bakso kuah, bakso goreng, hingga bakso bakar. Nah, salah satu yang terkenal adalah Bakso Bakar Khas Malang.
Berbeda dengan bakso pada umumnya, bakso bakar ini disajikan dengan cara ditusuk sate, dilumuri bumbu manis gurih pedas, lalu dipanggang hingga harum dan kecokelatan. Teksturnya kenyal, rasanya kaya bumbu, dan aromanya sangat menggoda. Tak heran kalau makanan ini menjadi jajanan populer di kota Malang, Jawa Timur, bahkan hingga luar daerah.
Kalau biasanya harus beli di kedai atau gerobak kaki lima, kini Anda bisa membuat bakso bakar khas Malang sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
📝 Bahan-Bahan Resep Bakso Bakar Khas Malang
Bahan Utama:
-
20 butir bakso sapi siap pakai
-
Tusuk sate secukupnya
Bumbu Olesan:
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdm saus sambal
-
1 sdm saus tomat
-
1 sdt margarin, lelehkan
-
1 sdt kecap asin (opsional, untuk gurih)
-
½ sdt lada bubuk
Bumbu Tambahan (Opsional):
-
1 siung bawang putih, haluskan
-
½ sdt kaldu bubuk
👩🍳 Cara Membuat Bakso Bakar Khas Malang
-
Tusuk Bakso
Siapkan tusuk sate, lalu tusuk 3–4 butir bakso sapi pada setiap tusukan. -
Campur Bumbu Olesan
Dalam wadah, campur kecap manis, saus sambal, saus tomat, margarin, kecap asin, lada, dan bawang putih halus. Aduk hingga rata. -
Lumuri Bakso
Oleskan bumbu ke seluruh permukaan bakso hingga merata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. -
Panggang Bakso
Panaskan teflon atau panggangan arang. Bakar bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang, harum, dan warnanya kecokelatan. -
Sajikan
Angkat dan sajikan bakso bakar khas Malang selagi hangat. Bisa disantap langsung atau bersama lontong dan nasi.
💡 Tips Membuat Bakso Bakar Khas Malang Lebih Lezat
-
Gunakan bakso sapi berkualitas agar teksturnya kenyal dan rasanya gurih.
-
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit giling pada bumbu olesan.
-
Membakar dengan arang akan memberi aroma lebih autentik seperti di Malang.
-
Bisa ditambahkan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
🌟 Penutup
Bakso Bakar Khas Malang adalah jajanan legendaris yang wajib dicoba. Perpaduan rasa manis, pedas, gurih, dan aroma bakaran membuat siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan.
Kini, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Malang untuk menikmatinya. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan bakso bakar nikmat ala kaki lima langsung di rumah. Cocok disajikan untuk camilan sore, menu arisan, hingga ide jualan yang menguntungkan.
