rasapedia.id , Resep Ayam – Korean Fried Chicken atau Ayam Goreng Korea menjadi salah satu kuliner Korea yang paling digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia. Kelezatan ayam yang digoreng dua kali hingga super crispy, lalu dilapisi saus pedas manis khas Korea, menjadikannya camilan sekaligus lauk yang sangat memanjakan lidah.
Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep Ayam Goreng Korea Crispy berikut ini. Rasanya nggak kalah dari restoran!
Bahan-Bahan
Bahan ayam:
-
500 gram ayam (paha atau sayap, potong kecil jika perlu)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1 sdm air jeruk nipis
-
1 butir telur
-
5 sdm tepung maizena
-
5 sdm tepung terigu
-
Minyak goreng secukupnya (untuk deep fry)
Bahan saus Korea:
-
2 sdm saus gochujang (saus cabai Korea)
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm saus sambal (opsional, jika ingin lebih pedas)
-
2 sdm kecap asin
-
2 sdm madu atau gula merah cair
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdt minyak wijen
-
2 sdm air
Cara Membuat Ayam Goreng Korea Crispy
1. Marinasi Ayam:
-
Lumuri potongan ayam dengan garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit di kulkas agar bumbu meresap.
2. Balur dan Goreng:
-
Campur ayam yang sudah dimarinasi dengan telur, lalu balurkan dengan campuran tepung terigu dan maizena.
-
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga kuning keemasan (sekitar 8–10 menit). Angkat dan tiriskan.
-
Untuk hasil ekstra crispy, goreng sekali lagi selama 2–3 menit hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Buat Saus Korea:
-
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum.
-
Tambahkan gochujang, saus tomat, saus sambal, kecap asin, madu, minyak wijen, dan air.
-
Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan harum. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Campurkan:
-
Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga ayam terlapisi sempurna.
-
Sajikan hangat dengan taburan wijen sangrai dan daun bawang jika suka.
Tips Tambahan
-
Gochujang bisa ditemukan di supermarket besar atau toko bahan makanan Korea.
-
Untuk versi non-pedas, kurangi gochujang dan saus sambal, tambahkan lebih banyak madu.
-
Bisa juga disajikan dengan kentang goreng, nasi putih, atau kimchi sebagai pelengkap.
Penutup
Dengan resep Ayam Goreng Korea Crispy ini, kamu bisa menghadirkan rasa autentik ala restoran Korea langsung dari dapur sendiri. Renyahnya ayam goreng berpadu dengan saus pedas manis yang khas dijamin bikin ketagihan!
