Resep Ayam Goreng Kemangi Pedas Manis yang Gurih dan Wangi

Resep Ayam Goreng Kemangi Pedas Manis yang Gurih dan Wangi

Bahan Utama:

• 500 gram ayam (bagian paha, dada, atau sayap), potong sesuai selera

• 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 7 siung bawang merah, iris tipis

• 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong

• 3 buah cabai merah besar, iris serong

• 3 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan saus tiram (opsional)

• 1 sendok teh gula merah serut

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng Ayam:

   • Cuci bersih potongan ayam, beri sedikit garam dan kaldu bubuk.

   • Goreng ayam hingga matang kecokelatan, angkat, tiriskan.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

   • Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

3. Bumbui:

   • Masukkan kecap manis, saus tiram (jika pakai), gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

   • Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu meresap dan ayam terbalut sempurna.

4. Tambahkan Kemangi:

   • Masukkan daun kemangi terakhir, aduk cepat hingga layu dan wangi, lalu matikan api.

5. Sajikan:

   • Angkat dan sajikan ayam goreng kemangi pedas manis ini selagi hangat dengan nasi putih hangat.

Tips Agar Ayam Gurih dan Wangi:

✅ Goreng ayam hingga kering di luar tapi tetap juicy di dalam
✅ Jangan terlalu lama menumis kemangi agar aromanya tetap segar
✅ Bisa tambahkan irisan bawang bombay untuk rasa lebih manis dan gurih

Cocok untuk:
✔ Lauk makan siang atau malam
✔ Sajian saat kumpul keluarga
✔ Menu rumahan yang sederhana tapi menggugah selera