Resep Sayur Sop Bening Sederhana Tanpa Minyak

Resep Sayur Sop Bening Sederhana Tanpa Minyak

Segar, gurih alami, dan cocok untuk anak-anak maupun yang sedang jaga pola makan.

Bahan-Bahan:

• 1 buah wortel, potong serong tipis

• 1 buah kentang, potong dadu

• 1 batang seledri, iris halus

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• ±5–6 kuntum kubis (kol), potong-potong

• ±10 butir buncis, potong 3 cm

• ±1.000 ml air bersih

• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus

• 3 butir bawang merah, iris tipis

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1 sdt garam (sesuai selera)

• 1/2 sdt kaldu jamur/kaldu sayur (opsional)

 Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
   Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang. Tunggu hingga aroma harum keluar (tanpa perlu menumis).

2. Masukkan sayuran yang keras lebih dulu:
   Tambahkan wortel dan kentang. Masak sekitar 5–7 menit sampai mulai empuk.

3. Tambahkan sayuran lainnya:
   Masukkan buncis, kol, daun bawang, dan seledri. Masak hingga semua sayur matang namun tetap renyah.

4. Bumbui:
   Tambahkan lada, garam, dan kaldu jamur (jika pakai). Koreksi rasa.

5. Matikan api dan sajikan.
   Sajikan sayur sop dalam keadaan hangat. Nikmati bersama nasi putih dan lauk rebus seperti tahu/tempe kukus.

 Tips Sehat & Lezat:

• Tambahkan tomat atau daun kemangi di akhir untuk rasa lebih segar.

• Bisa disisipkan jagung manis pipil jika ingin rasa manis alami.

• Jika ingin lebih protein, tambahkan potongan tahu rebus atau ayam rebus tanpa kulit.