rasapedia.id – Tahu, makanan sederhana berbahan dasar kedelai, selalu punya tempat istimewa di meja makan orang Indonesia. Harganya terjangkau, mudah diolah, dan bisa jadi lauk harian atau camilan kekinian. Kali ini, kami hadirkan 5 resep olahan tahu paling populer yang bisa kamu coba di rumah — dari gorengan renyah hingga hidangan berkuah penuh rasa. Yuk, intip resepnya!
1. Tahu Crispy Bawang Putih
Camilan renyah yang gurihnya bikin nagih!
Bahan:
- 10 tahu putih, potong dadu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, maizena, garam, dan kaldu.
- Tambahkan bawang putih halus. Aduk rata.
- Balurkan tahu ke adonan kering, goreng hingga keemasan.
- Sajikan selagi hangat dengan saus cabai atau sambal bawang.
2. Tahu Kuah Pedas Tomyam
Sensasi asam pedas ala Thailand tapi tetap cocok di lidah Nusantara.
Bahan:
- 6 tahu putih, potong kotak
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cabai merah besar, iris
- 3 sdm saus tomyam instan
- 500 ml air
- Garam & gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis serai, daun jeruk, dan cabai hingga harum.
- Tuang air dan saus tomyam, biarkan mendidih.
- Masukkan tahu dan masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
3. Tahu Isi Sayur Goreng
Klasik tapi tak pernah salah, cocok untuk jualan atau camilan sore.
Bahan:
- 10 tahu kulit, belah dan keluarkan isi
- 1 wortel parut, 50 gr kol iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, merica, penyedap secukupnya
- Adonan tepung basah (terigu + air + garam)
Cara Membuat:
- Tumis sayur dan bumbu hingga matang.
- Masukkan ke dalam tahu, rekatkan kembali.
- Celupkan ke adonan tepung, goreng hingga kecokelatan.
- Nikmati dengan cabai rawit hijau atau saus sambal.
4. Tahu Lada Hitam
Versi modern tahu dengan rasa gurih pedas ala restoran.
Bahan:
- 6 tahu putih, potong kotak, goreng setengah matang
- 1 bawang bombai, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam tumbuk
- Garam & gula secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kecap, lada hitam.
- Masukkan tahu, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Sajikan panas, cocok dengan nasi putih.
5. Tahu Gejrot Khas Cirebon
Perpaduan manis, asam, pedas yang bikin segar di setiap suapan.
Bahan:
- 10 tahu goreng, potong kecil
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 4 sdm gula merah, sisir
- 3 sdm kecap manis
- 100 ml air asam jawa
Cara Membuat:
- Ulek kasar bawang, cabai, dan gula merah.
- Tambahkan kecap dan air asam, aduk rata.
- Siramkan ke tahu goreng, aduk perlahan.
- Sajikan segera untuk cita rasa terbaik.
Tips Tambahan:
- Gunakan tahu segar agar teksturnya lembut dan tidak mudah hancur.
- Rendam tahu dalam air garam sebelum digoreng untuk hasil lebih gurih.
- Eksperimen dengan bumbu: sambal matah, saus mentai, atau bumbu rujak juga bisa jadi variasi menarik!
