rasapedia.id , Resep Sayuran – Tumis brokoli pedas merupakan salah satu menu yang mudah dibuat dan cocok untuk hidangan sehari-hari. Selain praktis, olahan ini kaya akan nutrisi dari brokoli yang dikenal baik untuk kesehatan. Perpaduan rasa pedas yang menggugah selera membuat tumis brokoli pedas menjadi favorit banyak keluarga.
Bahan-Bahan:
-
1 bonggol brokoli, potong per kuntum
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 buah cabai merah besar, iris tipis
-
3 cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan selera pedas)
-
1 buah wortel, potong tipis memanjang (opsional)
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
Garam dan merica secukupnya
-
Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
-
Rebus brokoli sebentar selama 2-3 menit hingga setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
-
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
-
Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu.
-
Tambahkan wortel jika digunakan, tumis hingga agak lunak.
-
Masukkan brokoli, aduk rata dengan bumbu tumis.
-
Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan brokoli matang.
-
Angkat dan sajikan tumis brokoli pedas hangat sebagai pelengkap nasi.
Tips:
-
Untuk menjaga tekstur brokoli tetap renyah, jangan terlalu lama merebusnya.
-
Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
-
Tumis brokoli pedas ini juga bisa dipadukan dengan tambahan protein seperti potongan ayam atau tahu untuk menu yang lebih lengkap.
Tumis brokoli pedas adalah solusi masakan praktis yang sehat dan lezat. Dengan bahan sederhana dan cara memasak cepat, menu ini dapat menjadi pilihan tepat untuk keluarga yang ingin menikmati hidangan bergizi tanpa ribet. Selamat mencoba!
