Siapa bilang masak pasta itu sulit? Padahal, di balik tampilannya yang elegan dan menggugah selera, hidangan khas Italia ini justru mudah banget dibuat di rumah. Cukup siapkan bahan sederhana seperti bawang putih, minyak zaitun, saus tomat, atau keju — dan dalam hitungan menit kamu bisa menghadirkan cita rasa restoran ke meja makan sendiri.
Pasta kini jadi pilihan favorit banyak orang karena fleksibel: bisa dinikmati pedas, creamy, gurih, atau segar dengan saus pesto. Cocok untuk makan siang cepat, dinner romantis, atau bahkan bekal kerja yang praktis. Nah, buat kamu yang ingin mulai bereksperimen di dapur, berikut 8 resep pasta lezat dan mudah dibuat yang siap memanjakan lidah dan bikin keluarga ketagihan!
1. Spaghetti Aglio e Olio (Pasta Bawang Putih & Minyak Zaitun)
Bahan:
- 200 gr spaghetti
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdt cabai kering atau cabai bubuk
- Garam dan lada secukupnya
- Keju parmesan (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan.
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga kuning keemasan.
- Masukkan cabai kering dan spaghetti, aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan lada.
- Sajikan hangat dengan taburan keju parmesan.
2. Spaghetti Carbonara Creamy
Bahan:
- 200 gr spaghetti
- 2 butir kuning telur
- 50 ml krim susu cair
- 50 gr keju parmesan parut
- 3 siung bawang putih cincang
- 100 gr smoked beef / daging asap
- Garam dan lada hitam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus spaghetti hingga matang, sisihkan.
- Campur kuning telur, krim, dan keju dalam mangkuk.
- Tumis bawang putih dan smoked beef hingga harum.
- Masukkan spaghetti, matikan api, tuang campuran saus, aduk cepat agar telur tidak menggumpal.
- Sajikan dengan tambahan keju parmesan di atasnya.
3. Pasta Bolognese Daging Sapi
Bahan:
- 200 gr spaghetti
- 150 gr daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 200 ml saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt oregano kering
- Garam, gula, dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus pasta hingga matang.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tomat, saus tiram, oregano, garam, gula, dan lada.
- Aduk hingga saus mengental, lalu tuang ke atas pasta.
4. Macaroni Cheese Panggang (Mac and Cheese)
Bahan:
- 200 gr makaroni
- 2 sdm butter
- 2 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 150 gr keju cheddar parut
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus makaroni hingga matang, tiriskan.
- Lelehkan butter, tambahkan tepung, aduk rata.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental.
- Masukkan keju, garam, dan lada.
- Campurkan saus ke makaroni, tuang ke loyang, taburi keju, panggang 15 menit.
5. Fettuccine Alfredo
Bahan:
- 200 gr fettuccine
- 2 sdm butter
- 100 ml susu cair
- 100 ml krim kental
- 50 gr keju parmesan
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada putih secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus fettuccine hingga matang, tiriskan.
- Lelehkan butter, tumis bawang putih.
- Masukkan susu dan krim, aduk rata.
- Tambahkan keju parmesan, aduk hingga kental.
- Masukkan fettuccine, aduk rata, sajikan hangat.
6. Pasta Tuna Pedas
Bahan:
- 200 gr penne atau spaghetti
- 1 kaleng tuna
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah tomat, cincang
- 2 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus pasta, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Tambahkan tomat dan tuna, aduk rata.
- Masukkan pasta, beri garam dan lada.
- Sajikan dengan daun basil atau peterseli cincang.
7. Pasta Saus Pesto
Bahan:
- 200 gr spaghetti
- 1 genggam daun basil segar
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kacang pinus atau kenari
- 2 sdm keju parmesan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Blender semua bahan saus hingga halus.
- Rebus pasta, tiriskan, sisakan sedikit air rebusannya.
- Campurkan saus pesto ke pasta, tambahkan sedikit air rebusan agar lembut.
- Sajikan dengan parutan keju parmesan.
8. Lasagna Rumahan Sederhana
Bahan:
- 6 lembar lasagna sheet
- 200 gr daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih
- 200 ml saus tomat
- 100 ml saus putih (campuran susu dan keju)
- 100 gr keju mozzarella parut
- Garam, lada, oregano secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus lembar lasagna hingga lentur.
- Tumis bawang, masukkan daging, lalu saus tomat dan bumbu.
- Siapkan loyang, susun lapisan: lasagna → saus daging → saus putih → keju.
- Ulangi hingga habis, lalu panggang 25 menit hingga keju meleleh.
Dari Spaghetti Aglio e Olio yang simpel sampai Lasagna panggang yang creamy, delapan resep di atas membuktikan bahwa memasak pasta tidak perlu ribet. Kuncinya ada di bahan segar, takaran yang pas, dan semangat untuk mencoba sesuatu yang baru.
Jadi, mulai hari ini jangan ragu untuk jadi “chef” di dapur sendiri. Hidangkan pasta favoritmu dengan sentuhan pribadi — entah itu tambahan cabai biar pedasnya nendang, atau keju ekstra biar lebih creamy. Selamat bereksperimen dan selamat menikmati sajian lezat buatan tanganmu sendiri,
