rasapedia.id – Memasak sayur untuk menu sehari-hari seringkali terasa membosankan karena bahan dan cara yang itu-itu saja. Padahal, dengan sedikit kreativitas dan bumbu sederhana, tumisan sayur bisa jadi hidangan yang lezat, sehat, dan menggugah selera. Tumis sayur juga cocok untuk kamu yang ingin memasak cepat tapi tetap bergizi.
Berikut 7 resep tumisan sayur sederhana yang praktis, cocok untuk pemula, dan mudah dimodifikasi sesuai bahan yang tersedia di rumah.
1. Tumis Kangkung Bawang Putih
Kangkung merupakan sayuran yang mudah didapat dan favorit banyak orang. Tumisan kangkung dengan bawang putih ini sangat sederhana namun nikmat.
Bahan:
-
1 ikat kangkung segar, siangi dan cuci bersih
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 buah cabai merah (opsional), iris serong
-
Garam dan gula secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan kangkung, beri sedikit air agar cepat layu. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Tumis sebentar sampai kangkung layu tapi tetap hijau segar. Angkat dan sajikan.
2. Tumis Buncis Wortel
Perpaduan buncis dan wortel memberikan tekstur renyah dan warna yang menarik. Ditambah bumbu saus tiram, rasanya makin lezat.
Bahan:
-
200 gr buncis, potong serong
-
1 buah wortel, iris tipis menyerong
-
3 siung bawang putih, cincang
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap asin
-
Garam dan merica secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan buncis, aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar sayuran matang merata tapi tetap renyah. Angkat dan siap disajikan.
3. Tumis Tahu Sayur
Tahu yang kaya protein dipadukan dengan sayuran seperti kol dan wortel, jadi hidangan tumis yang menyehatkan.
Bahan:
-
200 gr tahu putih, potong dadu dan goreng sebentar
-
100 gr kol, iris kasar
-
1 buah wortel, iris tipis
-
3 siung bawang merah, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 sdm kecap manis
-
Garam dan merica secukupnya
-
Minyak goreng
Cara Membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kol, tumis sebentar. Tambahkan tahu goreng dan kecap manis. Aduk rata dan masak sampai sayuran agak layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4. Tumis Sawi Putih dan Jamur
Kombinasi sawi putih yang segar dan jamur kancing yang kenyal sangat nikmat dijadikan tumisan.
Bahan:
-
1 ikat sawi putih, potong-potong
-
150 gr jamur kancing, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
Garam, lada, dan gula secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur, tumis hingga layu. Tambahkan sawi putih, beri sedikit air agar cepat matang. Beri garam, lada, dan gula. Masak sampai sawi layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
5. Tumis Terong Balado
Terong ungu yang lembut berpadu dengan sambal balado pedas manis, cocok untuk kamu yang suka rasa bold.
Bahan:
-
2 buah terong ungu, potong-potong
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah besar
-
2 buah tomat
-
Garam dan gula secukupnya
-
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat:
Goreng terong hingga layu dan kecokelatan, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan terong goreng, aduk rata. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak sebentar lalu angkat.
6. Tumis Bayam Bawang Putih
Bayam yang mudah dimasak dan kaya akan zat besi ini cocok untuk hidangan tumis sederhana dan cepat.
Bahan:
-
1 ikat bayam, cuci bersih
-
3 siung bawang putih, cincang
-
Garam dan merica secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bayam, aduk cepat. Beri garam dan merica. Masak sebentar sampai bayam layu dan berubah warna. Angkat dan sajikan.
7. Tumis Jamur Tiram Saus Tiram
Jamur tiram yang lembut dengan rasa gurih saus tiram bikin tumisan ini favorit semua umur.
Bahan:
-
200 gr jamur tiram, suwir-suwir
-
3 siung bawang putih, cincang
-
1 sdm saus tiram
-
Garam dan merica secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur tiram, aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga jamur layu dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.
Tips Memasak Tumisan Sayur yang Lezat
-
Gunakan api sedang supaya sayuran matang merata tapi tetap renyah dan warna tetap cerah.
-
Jangan terlalu lama memasak sayur hijau agar tidak kehilangan nutrisi dan rasa segar.
-
Untuk tumisan yang sedikit berkuah, bisa tambahkan sedikit air atau kaldu.
-
Sesuaikan bumbu dengan selera, tambahkan cabai atau lada untuk rasa pedas.
-
Variasikan bahan sesuai musim dan stok bahan di rumah agar tidak bosan.
Kesimpulan
Dengan 7 resep tumisan sayur sederhana ini, kamu bisa menikmati masakan sehat, cepat saji, dan penuh warna setiap hari. Cocok untuk kamu yang sibuk tapi ingin tetap makan bergizi. Jangan takut bereksperimen dengan bumbu dan sayur lain yang kamu punya!
