rasapedia.id Udang selalu jadi bintang di setiap meja makan. Dari aroma khas laut hingga teksturnya yang lembut, bahan ini mudah diolah jadi berbagai hidangan menggugah selera. Tak heran, restoran seafood ternama sering menjadikan udang sebagai menu andalan yang bikin pelanggan datang lagi dan lagi.
Nah, buat kamu yang ingin menghadirkan sensasi makan ala restoran seafood di rumah, berikut tiga resep olahan udang yang praktis, lezat, dan pastinya menggoda!
1. Udang Saus Padang Pedas Gurih
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, bersihkan dan buang kepalanya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam dan gula secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram, aduk rata.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, dan daun bawang, lalu aduk sebentar.
- Sajikan hangat dengan nasi putih — pedasnya nendang, rasanya khas restoran!
Tips: Tambahkan sedikit air jeruk nipis sebelum disajikan untuk menambah aroma segar.
2. Udang Goreng Mentega Lembut dan Wangi
Bahan-bahan:
- 500 gram udang ukuran besar, kupas sebagian kulitnya
- 3 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris melingkar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt lada hitam bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih dan bombay sampai layu.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi oranye kemerahan.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan lada hitam, lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
- Sajikan di piring saji, beri sedikit taburan parsley atau daun bawang agar tampilannya makin cantik.
Tips: Gunakan api kecil saat memasak agar mentega tidak gosong dan aroma udangnya tetap harum.
3. Udang Asam Manis Segar
Bahan-bahan:
- 400 gram udang sedang, bersihkan
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm cuka atau air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir dan garam secukupnya
- 1 sdm tepung maizena larutkan dalam 2 sdm air
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus cabai, cuka, gula, dan garam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan udang, aduk hingga matang dan berubah warna.
- Tambahkan larutan maizena agar kuahnya sedikit mengental.
- Sajikan dengan taburan biji wijen atau irisan cabai merah di atasnya.
Tips: Untuk versi lebih pedas, tambahkan potongan cabai rawit merah saat menumis bumbu.
Penutup: Cita Rasa Laut di Meja Makanmu
Tak perlu lagi antre di restoran mahal untuk menikmati sajian udang istimewa. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, tiga resep di atas bisa jadi penyelamat di setiap waktu makan — entah itu untuk makan malam keluarga, acara kumpul, atau sekadar memanjakan lidah sendiri. Kunci masakan enak bukan hanya pada bahan segar, tapi juga sentuhan cinta dan kesabaran saat memasak.
